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食品输送带：水产加工即将迎来技术创新、设备升级

       食品输送带：水产加工即将迎来技术创新、设备升级

　　今年是擎川输送带自创立以来的第15年，近些年来，我国水产品市场呈现迅猛发展态势。有数据显示，到2021年我国水产品总产量已经增长至6693万吨，预计今年这一数字还将保持增长，达到6756万吨左右。水产品消费需求增长与市场规模扩增对于水产品行业是好事一件，不过长期以来水产品难处理的问题也给产业发展带来挑战，加强技术创新、装备升级，是突破发展掣肘的必然选择。

　　消费升级之下，兼顾营养、健康、便捷等要素的食品受到青睐，预制菜站上“风口”不乏这些因素影响。在预制菜这个大类下，水产预制菜这一细分品类也逐步发展为一颗耀眼的明珠。

　　据擎川输送带所了解，从早前叮咚买菜上线开盖即食或是加热即食的“拳击虾”，到国联水产推出对虾、调味小龙虾、风味烤鱼等水产预制菜产品;从广东茂名罗非鱼产业集群抢抓预制菜风口，推出水煮鱼、酸菜鱼等产品，加快产业转型升级，到湖北潜江向小龙虾精深加工要效益、要发展，都展现出水产品行业积极主动的把握当前食品消费形势，因时制宜地寻求改变。而无论是“拳击虾”上线两个月销售额就突破八千万，还是2021年国联水产预制菜业务营收超8亿，消费市场的良好反馈也给予了上游产业发展信心。

　　当然了，水产品产业链的延伸在带来效益增长的同时，其背后也存在许多亟待解决的问题。例如水产预制菜也会同其他预制菜产品一样，因为口感、品质等问题遭到诟病。除此之外更为明显的一大劣势则在于，如鱼类在加工制作中需要去除鱼鳞、虾则要剥壳等，相对于肉类、蔬菜类产品，加工难度要更大一些。尤其是在净菜加工生产线、肉类加工设备等已经能够为食品加工增添很大助力的背景下，过度依赖人工清洗、剥壳、去鳞的水产品加工可以说机遇与挑战并存。

　　面对这个机遇与挑战，食品生产加工企业应该如何迎合预制菜的这一大趋势呢?擎川输送带以为，发展预制菜必须要解决自动化生产加工的问题，不然很难在这一大好机遇丧失自身优势，白白浪费掉时代赋予的机会，在很多加工生产线上过度依赖人工清洗、剥壳、去鳞等流程，很明显这是不符合时代发展需求，解决这需求必须要发展自动化流水线生产加工，利用擎川everlar提供的食品级输送带、再配上相应的食品生产机械进行自动化生产加工，这必然在预制菜这风口上脱颖而出。